Singang, Makanan Khas Sumbawa yang Harus Dicoba Saat Berkunjung Ke Sumbawa

Selain Sepat, Sumbawa juga memiliki makanan khas lain yang tak kalah populer, yaitu Singang. Singang adalah olahan ikan segar dengan kuah kuning yang memiliki cita rasa asam, manis, dan gurih. Sekilas hidangan ini memang mirip gulai ikan, namun Singang memiliki karakter rasa yang lebih segar dan ringan—sesuai ciri khas kuliner Sumbawa.

Jenis ikan yang paling sering digunakan untuk membuat Singang adalah ikan bandeng atau ikan kakap. Keistimewaan sajian ini terletak pada perpaduan rempah-rempah yang memberikan aroma kuat dan warna kuah kuning yang menggugah selera. Warna cerah kuah Singang yang dipadukan dengan daun kemangi dan cabai rawit membuat tampilannya semakin menarik. Rasa asam segar dari asam Jawa menjadi ciri khas utama yang membuat Singang digemari banyak orang.

Di Mana Bisa Menemukan Singang di Sumbawa?

Untuk menikmati kelezatan Singang khas Sumbawa, Anda bisa berkunjung ke beberapa sentra kuliner terkenal, seperti:

• Taman Genang Genis

• Pantai Goa

• Pantai Jempol

Jika Anda ingin mendapatkan pengalaman terbaik, terutama di Pantai Jempol, datanglah pada sore hingga malam hari. Anda bisa menikmati Singang sambil melihat matahari terbenam dan suasana pantai yang tenang. Selain kaya rasa, harga makanan khas Sumbawa ini juga cukup terjangkau.

Cara Membuat Singang Khas Sumbawa

Bagi Anda yang hobi memasak, Singang termasuk hidangan yang cukup mudah dibuat. Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatannya.

Bahan-Bahan:

1. 250 gram ikan kakap atau bandeng

2. 5 siung bawang merah (iris halus)

3. Daun kemangi secukupnya

4. Minyak goreng untuk menumis

5. Asam Jawa 3 ruas, larutkan dengan sedikit air

Bumbu Halus:

1. 1 siung bawang putih

2. 2 butir kemiri

3. 5 buah cabai rawit

4. 1 buah tomat

5. 2 cm kunyit

6. 1 sendok makan garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan dan sisihkan.

2. Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bumbu halus dan air asam. Aduk dan masak hingga mendidih.

3. Masukkan ikan dan tambahkan sedikit gula. Setelah itu masukkan cabai hijau, lalu masak hingga kuah kembali mendidih.

4. Terakhir, masukkan daun kemangi. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan. Singang khas Sumbawa siap dinikmati.